Stěžujeme si na dvojí kvalitu potravin, otázka je - oprávněně?
Pokud si majitel obchodu, budeš od dodavatele kupovat produkty, které klient nekoupí? Těžko - z toho plyne, že za kvalitu potravin si tady můžeme částečně sami. Dodavatelé jsou tlačeni obchodními řetězci na co nejnižší náklady na výsledný produkt. Pro výrobce to znamená, co daný produkt bude obsahovat a v jaké kvalitě. Pokud klient chce prodávat 10 dg šunky za 15 Kč nemůže nikdo očekávat, že do něj výrobce dá 90% masa.
Rozumíš pojmu "sacharidy z toho cukry"?
Položka sacharidy jsou veškeré sacharidy, které potravina obsahuje. Položka z toho cukry, je položka obsahu obyčejného přidaného cukru v potravině.
Pokaždé když se podíváš na etiketu, uvidíš kolik cukru tvoje tělo přijme a pokud víš, že denní strop je 30g na den pro dospělého člověka, sám pak zvážíš, zda se to vyplatí nebo ne.
Konzervanty
Znát seznam konzervantů a to do které kategorie škodlivosti patří je nadlidský úkol. U trvanlivých potravin je určitý druh konzervantu potřeba. Jsou mezi nimi ovšem velké rozdíly. Pokud se nestydíš vytáhnout telefon a naskenovat čárový kód, tak aplikace Fér potravina nebo dTest ti ukáže, jak moc vhodné nebo nevhodné dané potraviny jsou. Sám si zvol, se kterou se ti funguje lépe.
Tuky
Tuky jsou zdraví prospěšné látky a dělá se z nich zbytečný strašák, ale také mají svá pravidla. Tuky můžeme najít v potravinách jako nenasycené nebo nasycené. Nenasycené tuky jsou zdraví prospěšné a v potravinách jich obecně přijímáme velmi málo. Obsahují je potraviny jako olivový olej, tuk mořských ryb apod. Nasycené jsou problém a ještě větší problém když jsou přepálené - děje se to hlavně ve fast foodech, při smažení doma apod.
Na každé etiketě, podobně jako u cukrů, máme položku Tuky a z toho nasycené. Jednoduchá poučka: Pokud je v potravině 50% a více nasycených tuků z celkového obsahu, potravinu ani nedávejte do košíku. Čím menší procento (gramáž) z celkového obsahu potravina obsahuje, tím lépe.
Voda v mase
Tohle je opravdu oříšek, kolikrát se ti stalo že ti z 300 g kuřecího zbyla jakási hmota a ještě třeba 2x menší než byla původně. Jak tedy poznat, jestli koupit nebo ne? V zásadě to člověk pozná až doma, na druhou stranu je jasné, že stejnou značku nekoupíš, nebo toho obchodníka už nenavštívíš. A jsme zase u toho pokud nebudeš kupovat časem to přestanou vyrábět. Do kuřecího prsa by se ti v žádném případě neměly bořit prsty. Úbytek hmoty při vaření by neměl být takový a už vůbec by se nemělo stát, že se ti nakrájené kousky zpečou do čehosi jednotného.
Podíl pevné složky
Toto téma se týká nejen zavařenin, konzerv apod. ale také mražených ryb. Na balení je možná napsáno 1 kg tresky, ale také tam najdete obsah vody. No a když si spočítáte, kolik vám ve finále z jednoho balení zbude skutečné váhy tak si rozmyslíte, jestli koupit levnější balení vody nebo o něco málo dražší balení masa. To samé platí pro konzervy ať už je to zelenina, ovoce, rybičky.....
Závěr
Je to věda a zpočátku tě to bude asi štvát, ale časem si vytipuješ značky a produkty, kterým budeš věřit. Pamatuj, že levnější je prevence než léčba a součástí prevence je i jíst poctivější věci. Ušetříme si tím nejen zdraví.
Měj skvělý den a pokud budeš mít jakýkoli dotaz, měj odvahu mě kontaktovat.
Tomáš
#osobnirozvoj #potraviny #jidelnicek #nakupovani #etikety #slozeni
