Gastro trh má nařízený „jarní“ spánek a je po dobu vládních opatření proti covid-19 odkázaný na rozvoz nebo zákazníky, kteří jsou i přes omezení ochotni si pro své oblíbené jídlo dojít. Dlouhý pobyt doma a možná i celkově nižší výdaje se projevují například i tak, že se lidé ochotněji rozmazlí dražším jídlem.
Trend zaznamenali i v řetězci Subway, když se blíže podívali na statistiku prodejů od začátku března. Největší rozdíl oproti provozu v standardních podmínkách našli právě v oblasti prémiových produktů. U většiny z nich se projevily nárůsty prodeje, u tří z nich pak více než o 20%. Největší nárůst drží sendvič Big Beef Melt se 40%. O téměř 8% narostl počet prodaných tzv. footlongů, sendvičů z celého Subway chleba, větších než standard ale samozřejmě i dražších. „Vážíme si zákazníků, kteří nám zůstali věrni a nakupují u nás i přes nynější opatření. Poslední měsíc si více objednávají sendviče z nové nabídky, které předtím spíše přehlíželi patrně z toho důvodu, že si automaticky objednávali jistě už jen tak ze zvyku sendviče neustále tytéž ,“ zamýšlí se Martin Princ, ředitel značky Subway pro střední a východní Evropu.
Rozvoz je teď velké téma a nikdo nechce zůstat pozadu. Na trh vstupují nové rozvážkové služby, a i když je jejich marže často velice vysoká, přesto se rozvoz restauracím vyplatí jako další cesta k příjmu.
„Ještě před současnou situací dosahovaly restaurace Subway celosvětově až 25% svého obratu pomoci objednávek na internetu. Nyní toto procento exponenciálně vzrůstá. Objednávat až domů je aktuálním trendem i v České Republice. Právě v posledním měsíci si tuto formu objednávání vyzkoušeli i ti zákazníci, kteří by za normální situace tuto možnost vůbec nezvážili. Tento trend by neměl být dočasný, odhadujeme, že si část zákazníků na tento způsob navykne a u služby zůstane i poté, co se situace vrátí více k normálu,“ pokračuje Princ.
Darujme přebytky
Řetězcům kvůli nižším prodejům přebývají potraviny a se stále se prodlužující dobou uzavření provozoven jsou nuceni řešit, co s nimi. Značka Subway mimo jiné doporučuje sendviče darovat a někteří franšízanti se k tomuto kroku rozhodli. V Praze franšízanti spojili síly a druhý dubnový týden rozvezli sendviče koordinačnímu týmu domácího hospicu Cesta domů, kde se dobrovolníci starají o seniory v izolaci, a 50 zdravotníkům v Ústřední vojenské nemocnici Praha. A další týdny v tom hodlají pokračovat.
„Jsme živi z místní komunity. Je dobré jí poděkovat a část výdělku vrátit darováním. Tak je to aspoň obvyklé v Americe, odkud naše značka pochází. V naší oblasti Evropy se tomuto naši franšízanti teprve učí, máme z takových činů ale velkou radost. Aktuální situace je těžká pro mnoho z nich, najednou zmizely příjmy a zůstaly jen náklady. Vyjadřujeme jim za to velký respekt,“ shrnuje Martin Princ.
Pro více informací kontaktujte:
Eva Papánková Komunikace s médii E-mail: e.papankova@seznam.cz T +420 602 278 880 | Irena Očková Subway Communication Specialist E-mail: ockova_i@subway.com T +420 728 645 057
|
O značce Subway®
· Řetězec restaurací Subway nabízí čerstvě připravené sendviče, wrapy a saláty ve více než 100 zemích světa, ze svých ingrediencí vytvoří přes sedm milionů sendvičů denně. Řetězec je zdravější alternativou klasickým fast-foodům, hosté si své sendviče, saláty a wrapy mohou naplnit různými masovými i veganskými proteiny a mnoha druhy zeleniny.
· Značka byla založena v USA před více než 55 lety Fredem DeLucou a rodinným přítelem Petrem Buckem a je stále soukromou firmou, která pracuje s více než 21 tisíci franšízovými partnery na světě.
· Subway vstoupil na český trh v roce 2004 a nyní má 14 otevřených restaurací. V Evropě je přes 5,500 restaurací na 35 trzích.