Školní jídelny, které zajišťují stravování dětí, ale i veřejnosti, patří mezi potravinářské podniky spadající do dozorové kompetence orgánů ochrany veřejného zdraví a jsou povinny dodržovat povinnosti stanovené potravinovým právem. Kromě přísnějších zákonů a pravidel platí s účinností od 1. ledna 2006 na území Evropských společenství nařízení Evropského parlamentu a Rady, která jsou součástí tzv. hygienického balíčku.
https://lindstromgroup.com/cz/article/hygiena-ve-skolnich-jidelnach/
#skolnijidelny #hygienavjidelne